日常生活常見的蕃茄，其實有一段很少人知道的小故事:
發跡於中南美洲的蕃茄，最開始被秘魯人視為毒果子，稱為「狼桃」；16世紀，英國公爵看到番茄外型鮮美紅豔，帶回英國送給情人，從此，歐洲人稱它為「愛情蘋果」。
身為愛情蘋果的蕃茄，由於熱量低又很有飽足感的特性，最近還常被拿來當作減肥餐，據說功效非常好!
現在就帶大家一起看看曾被評選為現代人十大保健食品冠軍的，由此可見，它的營養價值可不容小覷!
一起來看看一小顆番茄有什麼讓我們跌破眼鏡的功能吧!
抗感冒提高免疫力
番茄裡的維生素c，能提高人的免疫力，但維生素c經過烹煮後容易流失，想攝取維生素c建議把番茄當水果來吃，或是學學台灣南部很流行的吃法:薑末蕃茄。
防癌、美白抗老
番茄內有大量的茄紅素，而又稱植物黃金的茄紅素是自然界中最強的抗氧化劑，能促進細胞再生，延緩衰老，同時能防曬傷及降低癌症風險。
想要保持年輕的廣大女性們看到了嗎~
小提醒:如果想抗老的民眾，最好把番茄煮熟了吃。研究顯示，加熱後生番茄中的茄紅素釋放量能增加5倍，並提高其吸收率。
保護眼睛
除了抗老化的茄紅素，番茄裡的胡蘿蔔素，對長時間使用手機的現代人可是一大良方，做好保護眼睛的工程可是非番茄不可!
集這麼多好處於一身的番茄，讓我們看看怎麼挑選和烹煮吧!
由於小番茄營養價值高於大蕃茄，我們就來看看買小番茄食要注意什麼:
外型：形狀以豐圓或是長圓為主
顏色：鮮紅者為佳，越紅代表茄紅素含量越多
氣味：有淡淡果香者為佳
此外，由於番茄本身是偏寒的蔬果，腸胃不好的吃多也容易腹瀉喔!
烹煮時可以混合一些比較燥熱性的食材調味，如:大蒜、辣椒、胡椒等
下班回家後就來嚐一顆番茄吧!
