2016年3月22日 星期二

塌棵菜 Tatsoi

塌棵菜 Tatsoi
十字花科 蕓薹屬
又名塔菇菜、烏塌菜、塌菜、塌地松、黑菜、如月菜

二年生草本植物,全株為深綠色,基生葉圓卵形或倒卵形且密生成蓮座狀,葉片厚而皺,全緣有疏生圓齒,上部葉則近圓形或圓卵形。開淡黃色花,長角果圓柱形。


塌棵菜是白菜的一種,因塌地生長而得名,可耐低溫,營養價值方面富有維生素C及鈣、鐵、磷、鎂等礦物質,也被稱為維他命菜。風味獨特鮮甜,可炒食、涼拌、加入湯品,吃起來口感像一般的白菜又像青江菜,還有人說像油菜,總之就是塌棵菜的味道啦~沒嘗過的朋友可以自己種種看,也是適合水耕的作物唷!






























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