迷迭香 Rosemary
原產歐洲及北非地中海沿岸的常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，味辛辣、微苦。迷迭香自古即被視為可增強記憶的藥草，春夏開淡藍色小花，看起來就像小水滴般，迷迭香是目前公認最具有抗氧化作用的植物，常常被擺放在室內來凈化空氣。
雖然它的英文名字裡有玫瑰，但他其實是由兩個拉丁文〈ros和marinus〉演變來的，意為「海洋之露」，它還有一個美好的象徵，就是代表著「愛人之間的忠誠」，義大利的女生會拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，並期待著給予正面的回應；在歐洲婚禮中常見新娘以迷迭香作為配飾，向世人昭告她對愛情的忠貞不渝，果然是浪漫的國度呀~~~
迷迭香具有夾帶松木氣息的濃郁香氣，在它清甜的香氣當中還伴有些許的苦澀來平衡，聞起來讓人清爽愉悅，在香氛當中是經常使用的香草，在烹調上也被廣泛運用，像是加入各種醬料當中，也適合加入牛、羊肉的菜餚中，增添風味並減少膩口感、去除肉類腥味，最常被用來烤肉，像是大家熟知的迷迭香烤雞或是帶骨的豬肋排、羊排等~~打到這小編都餓啦！
在沖泡花草茶時也很常加入迷迭香使用，除了風味濃郁，也有很多良效，像是能緩和消化不良及胃痛的不適，還有助於促進新陳代謝、末梢血液循環的作用，另外還有降低膽固醇、抑制肥胖的功效(根本就是小編的救星!!)在工作勞累之餘，可以沖一杯迷迭香花茶、對身心都有很好的放鬆作用！
迷迭香是好照顧的香草植物，室內栽植如果怕有土壤會招來小蟲子，也可以用水耕種植喔！只要剪幾段迷迭香的枝條（選擇未木質化的），找個美美的瓶子裝好水就可以把迷迭香枝條插進去啦～～當作內的擺設也很好看唷！在忙碌之餘感到疲倦的時候，揀下一小搓葉子捏碎，迷迭香帶有清涼感的香味也能幫助提振精神，大家有機會也來試試吧！
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