紅酸模｜酸模吃起來是甚麼味道呀？

酸模Red Sorrel 

學名Rumex acetosa 

蓼科 酸模屬 多年生草本植物
又名野菠菜，原產於歐洲及西亞地區，株高約15至80公分，
葉片薄呈長橢圓形，含有豐富的維他命A、C及草酸。
以酸模拌油醋沙拉，酸酸的味道能為料理增加層次感，或是將酸模與菠菜打成泥狀，
調味後做成沙拉醬汁，簡單就能品嚐北歐蔬食料理。

種植酸模時需注意氣溫，夏季高溫將不利於酸模生長。


(下圖為紅酸模)