奧勒岡 Oregano
唇形科 牛至屬
又名牛至、比薩草、滇香薷、香芹酚、野馬鬱蘭、野荊芥
多年生草本植物，株高平均0.2~0.8公尺，全株被有微柔毛；卵形或矩圓狀卵形的葉子對生，莖葉密佈；夏季開紫紅色至白色的唇形花，成傘房狀圓錐花序，花期一至三月。
奧勒岡具有殺菌、消毒、止痛、幫助消化、消除疲勞等功用，以奧勒岡提煉的精油，除可做成藥品及保健食品，也被部分國家作為抗菌防腐劑及飼料添加劑使用。
食用方面可燉煮可生食，烹調時常與乳酪和番茄搭配，其獨特香味在義大利料理用料中占有相當比重，在肉類料理中加入適當的奧勒岡，可有效去除腥味，以前曾吃過朋友自製的奧勒岡肉丸，特殊香味香中帶微苦與柔軟肉質搭配真是一道棒極了的料理～
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