芝麻菜 Eruca sativa
十字花科 芝麻菜屬
株高0.2~0.9公尺，莖直立，上部常分枝，疏生硬長毛或近無毛。基生葉及下部葉大頭羽狀分裂或不裂，頂裂片近圓形或短卵形，有細齒，側裂片卵形或三角狀卵形。
芝麻菜具有緩和、利尿等功用，也富含多種維生素、礦物質等營養成分。
在食用方面通常以生食為主，常與其他蔬菜拌成沙拉加入油醋、堅果等，其特殊辛辣的芝麻香氣能提升味覺上的層次感；搭配肉類、比薩一起食用則可以去油解膩，只要在料理中加入芝麻菜就很有異國風味呢！
韓國芝麻葉 Perilla frutescens
唇形花科 紫蘇屬
紫蘇原種株高約1公尺，莖四稜柱形，直立多分枝。葉片橢圓形或卵形，對生，邊緣有鋸齒，依品種略有變化，韓國芝麻葉即為紫蘇的變種之一。
韓國芝麻葉具有舒緩腸胃不適、促進腸胃蠕動、止咳祛痰等功用。 韓國人用韓國芝麻葉製作泡菜、罐頭與紫蘇油、紫蘇鹽等調味料，做為日常食用的常見食材，常用於沙拉、拌飯，也習慣在吃烤肉時用新鮮的生菜將肉、芝麻葉、辣椒、蒜、醬料等一同食用。
簡單來說
配義式比薩吃的是芝麻菜
配韓式烤肉吃的是芝麻葉
除了習慣的稱呼很像，味道跟長相則完全不一樣啦～
